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03
2024
-
07
如何選購商用和面機?
商用和面機是為餐飲業(yè)、烘焙坊等商業(yè)場所設(shè)計的專業(yè)設(shè)備,主要用于大量面團的攪拌、揉合工作,以滿足高效率生產(chǎn)面包、面條、糕點等面制品的需求。選購商用和面機時,以下幾個方面是關(guān)鍵考慮因素:
功率與容量
功率:商用和面機的功率一般在500W到數(shù)千瓦不等,功率越大,處理面團的能力越強,適合更大批量的生產(chǎn)。
容量:以面盆(桶)容量來衡量,從小型的5L、10L到大型的50L、100L及以上,根據(jù)日常生產(chǎn)量選擇合適的容量。
操作模式
手動/自動控制:現(xiàn)代商用和面機多具備自動定時、調(diào)速功能,有的還帶有智能程序設(shè)定,可根據(jù)面團種類自動調(diào)整揉面過程,提高效率。
攪拌鉤/槳/棒:不同形狀的攪拌配件適用于不同類型面團,如面團鉤適合面包面團,攪拌槳則更適合蛋糕糊。
綜合考量上述因素,結(jié)合自身經(jīng)營規(guī)模和產(chǎn)品需求,可以選擇一款適合的商用和面機,有效提升工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
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